好猪肉与问题猪肉的区别I

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一、购置渠道

  1、新颖猪肉

肌肉红色平均,有光泽,脂肪洁白。表面微干或微潮湿,不粘手,指压后凹陷立刻恢复,具有鲜猪肉成都火锅冷冻食品配送的正常气息。成都火锅冷冻食品配送

   2、次鲜猪肉

次鲜肉肉色颜色较暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;外表带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能成都火锅冷冻食品配送及时恢复;肉切开后外表湿润,会渗出混浊的肉汁。

    3、注水肉

呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉外表有水渗出,手指触摸肉外表不粘手。冻猪肉冻结后有大量淡红色血水流出。

  注水肉这种肉含有多成都火锅冷冻食品配送余的水份,招致瘦肉色泽变淡或淡灰红色,仿佛被打的肿胀起来,从侧面看湿漉漉的,用手一掐,就能流出水来。卖注水肉的案板上是湿的,有大量的积水,肉贩成都火锅冷冻食品配送随时用毛巾把水擦拭掉。




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